我们在生活中的保鲜膜分为三大类：PE（聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯）和PVDC(聚偏二氯乙烯），一顿饭吃不完的菜或者蔬果可以很方便的储存在冰箱里。

从成分上来看，PVC保鲜膜对于人体有一定的影响，容易和油脂类高的食物发生互融，，相比之下PE和PVDC类保鲜膜更安全。

保鲜膜的作用并不是像名字那样保鲜食物，而是将食物与外界环境隔离，阻止微生物将食物腐败，产生有毒物质，这样食物保存完好就起到了“保鲜”的作用。但是如果食物从一开始就接触很多细菌，把没吃完的菜蒙上膜反而给微生物提供了良好的繁殖条件。

一定要保证及时封存没吃完的菜，不能搁置很久才想起来用，拿出来的菜不能吃也不能怪保鲜膜不保鲜了，市场上的保鲜膜质量参差不齐，一个市场调查显示16个产品中有15个含有早在2005年就禁用的塑化剂，生产者的偷工减料带来了消费者的生命威胁，为了家人的安全，选购时一定要观察包装上是否有“食用”的字样。

如何鉴别无害的PE保鲜膜和有害的PVC保鲜膜呢？

用火灼烧保鲜膜，PE膜的火焰无色无味，有油状物，离开火焰后可以继续燃烧，而PVC膜燃烧冒黑烟，有刺激性气味，离开火焰自动熄灭,为了环保，提倡大家多用乐扣饭盒，减少塑料袋、保鲜膜的使用。

保鲜膜具有一定的保鲜作用，可以在一定程度du上减少瓜果蔬zhi菜的水分流失。而它更大的作用是防止冰箱中的食物交叉感染。但覆盖上保鲜膜会让瓜果蔬菜产生成一个相对密闭的空间，更容易滋生细菌。另外，不是所有的瓜果蔬菜都适合采用保鲜膜保鲜的。

保鲜膜一定是具备保鲜的功效的啊！但你千万不要指着保鲜膜能帮你浜村食物好几年，这是不现实的，它最起码可以多帮你保鲜一段时间它是一种塑料薄膜，可以阻挡水分，有效的阻挡与空气中的灰尘接触，有效避免食物串味，变质，受到细菌感染。

注意：工业保鲜膜和我们平时保鲜膜两种产品是不一样的，工业是不可以吃用的，这个一定要注意·